Kräutergarten für Einsteiger

Gartenarbeit macht glücklich – sofern man es nicht übertreibt. Ein guter Anfang ins Gärtnerleben ist ein Kräutergarten. Er verspricht viel Erfolg bei wenig Einsatz und dazu noch Gaumenfreuden frisch auf den Tisch.

Ein altes chinesisches Sprichwort sagt: «Willst Du einen Tag lang glücklich sein, betrinke dich. Willst Du eine Woche lang glücklich sein, schlachte ein Schwein. Willst Du ein Jahr lang glücklich sein, heirate. Willst Du aber ein Leben lang glücklich sein, werde Gärtner.» In dieser Aussage steckt eine gehörige Portion Wahrheit. Denn tatsächlich macht Gärtnern gesund – und zufrieden. Glücksforscher nennen es Flow, dieses Gefühl der völligen Konzentration, das alles andere um einen herum in den Hintergrund treten lässt. Kinder erleben es regelmässig beim Spielen. Warum das Hantieren in der Natur den Flow fördert? Experten wissen: Wer regelmässig gärtnert, trainiert die Fähigkeit, in einem Tätigkeitsrausch zu versinken; er tut etwas Nützliches, lebt im Einklang mit der Umwelt, bewegt sich und kann sich auch über die kleinen Dinge des Lebens wie eine aufblühende Pflanze freuen. Folglich suchen immer mehr Menschen ihr kleines, grünes Glück im Garten.

Einerseits halten Kräuter uns gesund, andererseits bringen sie Würze in unser Leben, respektive in unsere Speisen. Oft schafften sie beides. Diese Vorzüge überzeugen immer wieder. Um sie zu halten, braucht es weder Platz noch Zauberei, denn Kräuter gedeihen meist prächtig, sind sehr anspruchslos und damit gerade für Gartenneulinge hervorragend geeignet. Und wer glaubt, eigentlich keinen grünen Daumen zu haben und dass Gärtnern nicht wirklich sein Ding sei: Ein Kräutergarten als gärtnerischer Start geht immer, denn Kräuter sind sehr einfach zu pflegen, relativ anspruchslos, können den ganzen Sommer hindurch frisch geerntet werden und verfeinern jedes Gericht.

Weg mit der Uhr
Damit es Spass macht, im Garten zu arbeiten:

• Legen Sie den Kräutergarten nicht zu gross an. Zwei, drei Beete oder Hochbeete und einige Töpfe auf dem Balkon oder der Terrasse reichen für den Anfang. Tägliche kurze Einsätze bereiten mehr Freude als tagelanges monotones Arbeiten.
• Wählen Sie ausdauernde, mehrjährige Kräuter, die sich im Frühling von selbst wieder aufs Neue entwickeln.
• Säen Sie ihre Lieblingskräuter im Zwei-Wochen Rhythmus in verschiedene Töpfe, sodass Sie den ganzen Sommer hindurch frische Kräuter für die Küche ernten können.
• Machen Sie es sich zur Gewohnheit, im Garten keine Uhr zu tragen, entschleunigen Sie! Der Garten soll ein Ort der Entspannung und der Musse sein.
• Und vor allem: Geniessen Sie den Garten mit Familie und Freunden.
  

Mehr Tipps, wie sich ein Kräutergarten anlegen lässt, gibt es im Magazin DAS EINFAMILIENHAUS. Die Ausgabe 1/2022 lässt sich online bestellen.

Text: Remo Vetter, Fotos: Dave Brüllmann
aus: Das Einfamilienhaus, Heft Nr. 1/2022